Pianta molto comune originaria della Regione Mediterranea. Presente in Italia in tutte le Regioni ad esclusione del Piemonte.
Cresce dalla pianura fino a 800 metri di quota.
I fiori sono riuniti in 3/15 in una inflorescenza a forma di ombrella.
Tutte le specie di Allium (oltre 30 quelle presenti nella flora italica) sono commestibili e costituiscono uno degli ingredienti aromatici più popolari utilizzati in cucina.
Una pianta talmente stimata che venne usato anche come moneta di scambio:
7 kg d’Aglio erano sufficienti per aquirstare uno schiavo maschio e sano.
Secondo le credenze popolari era un amuleto/talismano contro le streghe.
Proprietà dell’aglio:
depurative, diuretiche, ipotensive, antibiotiche ed antisettiche.